冬天培育平菇成功的关键是发明适合的温度条件，现在有不必煤炉、电热保温的简易保温办法，现介绍如下：

  在晚秋就应开端装袋接种培育平菇，若没有提早装袋培育的，能够一次性加温发菌。

  气温下降后将发好半袋菌丝的菌袋码好，尽量将菌袋码高、码宽，以利于聚温、增温文保温。码袋办法：每4排为一段，每段距离在67厘米，以便于管理和翻堆。每排码7袋高，每排之间留5厘米左右的空隙，以便于换气。

  菌袋码好后上面掩盖2层塑料薄膜。也能够将刚接种的菌袋与发好半袋菌丝的菌袋调配堆码，先在底层码3层发好半袋菌丝的菌袋，再码4层刚接种的菌袋，上面再掩盖塑料薄膜。菌袋在发菌进程中会发生热量，跟着菌丝逐步发满，所发生的热量更大，要每天查看菌袋温度，菌袋温度超越27℃时应揭膜降温。

  当菌袋长满菌丝后当即取出，排放到出菇处出菇，再将刚接种的菌袋码在还未长满菌丝的菌袋上面，盖膜保温培育。如此连续取出长满菌丝的菌袋，填放新接种的菌袋即可。

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